Der Georgitag am 23. April war auch dieses Mal der Startschuss für das „1516 – das Fest zum Reinen Bier“. An jenem Tag sprudelten aus dem Bierbrunnen am Georgianum 100 Liter Freibier und füllte die Krüge der Bürgerinnen und Bürger. Das war, im wahrsten Sinne des Wortes, ein gelungener Vorgeschmack auf das Festwochenende vom 26. bis 28. April.
Bevor jedoch das Freibier floss, betrat um Punkt fünf Uhr Herzog Wilhelm IV. die Szenerie. In seiner prächtigen Gewandung verkündete er das Reinheitsgebot das besagt, dass nur Gerste, Hopfen und Wasser als einzig zulässige Zutaten für das Brauen von Bier erlaubt sind. „Bier und Ingolstadt gehören zusammen.“
Sei doch Ingolstadt die heimliche Welthauptstadt des Bieres.
Das aber war nicht immer so. „Bis zur kleinen Eiszeit Anfang des 16. Jahrhunderts war Ingolstadt eines der größten Weinhandelszentren Süddeutschlands.“ Die launige Rede des Blaubluts, gespickt mit interessanten Details, wurde immer wieder von der stets größer werdenden Menge mit „Jubel Jubel“-Rufen unterbrochen. Mit dem Wunsche „lasst es euch schmecken nun, lasst das Wunder geschehen und verwandeln Wasser zu Bier“ endete er und der Bierbrunnen begann zu sprudeln.
Die ersten Tropfen der Köstlichkeit flossen in das Krügerl von Gunter Dinger. „Ich stand einfach gut.“ Unter einem schattigen Baum ließ er sich nieder und während er auf seine Frau wartete, um mit ihr anzustoßen, sagte er: „Das mit dem Bierbrunnen ist eine feine Sache. Ich wollte gar nicht glauben, dass es sowas gibt.“
Eine gewisse Bauernschläue legte ein Bürger aus Fernost an den Tag: Seinen Krug noch zu einem Viertel gefüllt, stellte er sich gleich wieder am Ende der Schlange an. „Man muss vorausschauend denken.“ Es dauerte eine knappe Stunde, bis die 100 Liter Freibier, spendiert von den Brauereien Herrnbräu und Nordbräu, zu Ende ging.
Mit dem traditionellen Umzug am Freitag startete dann das „1516 – das Fest zum Reinen Bier“.
An der Spitze schritt Herzog Wilhelm IV. flankiert von der Ingolstädter Stadtwache – ihre Kostüme waren beeindruckend. An Stattlichkeit aber standen die Gewänder der zahlreichen historischen Gruppen in nichts nach.
Straßenkünstler, Stelzenläufer und Tänzer komplettierten den Festzug und sie setzten neben optischen Momenten auch akustische. Denn die Kleidung der Tänzer war mit Schellen behangen und jeder Schritt steigerte die Vorfreude auf das bevorstehende Ereignis am Ende des Festumzugs: die Verkündung des Reinheitsgebots für Bier durch Herzog Wilhelm IV., der gleichzeitig das Festwochenende offiziell eröffnete.
Bevor jedoch der Herzog das heutige noch gültige ältestes Lebensmittelgesetz der Welt verlas, erzählte Biersieder Fitus Fuchs erst einmal, wie das damals war. Ein reiner Plempel sei das Gebräu gewesen. „Das schmeckte nicht!“ Denn viele Brauer schütteten etwa Ochsengalle dazu, um das saure Bier zu übertünchen. „So tat sich im Volk großer Unmut auf.“ Deshalb beschloss der Landesvater, dem Gepansche ein Ende zu setzen. Unter den Klängen von Posaunen und Jubelrufen aus dem Volke betrat schließlich Herzog Wilhelm IV. die Bühne und verkündete das Reinheitsgebot.
Seit dieser Zeit kommt ins Bier nur Gerste, Hopfen und Wasser. Warum die Hefe in der Rezeptur fehlte, konnte man bei der Probierführung 1516 erfahren. Bierkutscher Xaver, Biersieder Fitus, und Professor Zervisius aus Innsbruck erzählten bei dieser unterhaltsamen Erlebnisführung von ehrbaren Brauern, listigen Panschern und dem reinen Bier – und eben auch, warum die Hefe fehlte. „Ganz einfach“, sagte Fitus, „weil man zu jener Zeit Hefe noch nicht gekannt hat. Es war dem reinen Zufall überlassen, ob das Bier zu gären anfing oder nicht.“
Viele weitere Geschichten rund um das Bier waren zu hören, so auch Interessantes über den Bierabsatz. Mit der Verlegung der Universität im Jahr 1800 nach Landshut und dem Schleifen der Festung durch Napoleon verschwanden die Studenten und Soldaten“, erzählte Xaver. „Selbst die Priester aus dem Georgianum verließen die Stadt.“ Doch im Jahr 1828 wurde mit dem Bau der neuen Landesfestung die Wende eingeläutet. „Es kamen wieder Menschen nach Ingolstadt und der Bierkonsum stieg.“
Der Konsum stieg auch bei den rund 30 Besuchern des Festes zum Reinen Bier, die an dieser Erlebnisführung teilnahmen. Denn an jeder Station, an welcher ein Stück Geschichte erzählt wurde, gab es eine Verkostung von je 0,2 Liter Bier. Damit machten die Teilnehmer zugleich eine kulinarische Reise in die Welt der Biere aus Ingolstadt und der Region. Darunter Elmar aus Augsburg, der zum Fest selbst meinte: „Das ist sehr schön gemacht. Es ist nicht so überlaufen und die Leute sind nicht gestresst. Es ist in sich harmonisch.“
Als sich die Probierführung dem Ende zuneigte, war man sich einig: Mit jedem Schluck Bier hat man auch ein Stück Geschichte des herrlichen Gerstensaftes erfahren. Die Teilnehmer mischten sich wieder in das bunte Treiben auf dem Festgelände in der Hohe-Schul-Straße, Kanal-, Doll- und Roseneckstraße. Hier begeisterten Gaukler, Barden und Schausteller die Bürgersleute.
Während der eine noch staunend dem Wunderprediger und Reliquienhändler Barba Nora & Gefolge zuhörte, der in seinem Bauchladen die seltsamsten Schätze feilbot wie den Zahn des Drachens (dem Sagen nach wirkt er ausgezeichnet gegen böse Schwiegermütter) blickte manch anderer hoch hinauf. Denn Stelzenläufer begeisterten in ihren farbenprächtigen Kostümen und erinnerten an Figuren aus der Wüste des Orients. Sie schienen so unerreichbar, doch das schien nur so. Sie beugten sich hinunter zu den Kindern, die, auf den Schultern ihrer Eltern sitzend, lächelnd die Hände entgegen streckten. Oder aber legten spontan ein Tänzchen hin – was mit den Stelzen durchaus möglich war!
Spontan ein Tänzchen wagten auch zwei 77-jährige Damen, Traudl und Leni. Kaum erließen Goselagerer Laute, Harfe und Flöte erklingen, hakten sich die beiden unter und tanzten. „Die Musik ist flott, da rührt sich was.“ Als das Tänzchen vorbei war, hatten sie gleich noch einen Tipp parat: „Und da hinten gibt es eine gute Brotzeit.“
Wie richtig sie damit lagen: Viele Stände mit herrlichen Schmankerln säumten das Festgelände und lokale Gastronomen beteiligten sich mit Speis und Trank. Die Bürger*innen nahmen auf historischen Biertischgarnituren Platz, saßen gemütlich beisammen und ließen sich die Köstlichkeiten schmecken – stets begleitet von dem köstlichen Gerstensaft.
Von dort aus konnten die Besucher*innen auch das abwechslungsreiche Programm auf den Bühnen vor der Hohen Schule und an der Ecke Kanal- / Roseneckstraße bestens verfolgen. So trat eine der besten akustischen Mittelalter-Rockbands auf, die seit Jahren ein Begriff in der Mittelalterszene sind: Totus Gaudeo. Die sieben Musiker spielten das Publikum in Ekstase und für Tanzbegeisterte gab es kein Halten mehr.
In das Reich der Trolle entführten Neumentroll. Die Formation spielte auf fast vergessenen Instrumenten und „Trummeln“ und beschworen damit den Rhythmus vergangener Zeiten. Dudelsack und Davul hingegen waren die musikalischen Begleiter von Fatzwerk. Der Bandname bedeutet so viel wie Spötterei und deshalb durfte eine große Portion bei ihrem Auftritt nicht fehlen.
Mittelalterliche Marktmusik und Neofolk, garniert mit allerlei stilistisch pikanten Zutaten á la orientalischer und irischer Elemente, präsentierten Zackenflanke. Auf zum Teil selbst gebauten historischen Instrumenten spielten Platerspil auf. Die Ingolstädter Gruppe hatte Tänze, Balladen und Lieder aus der Zeit der Renaissance in ihrem Repertoire.
Hätte es im Mittelalter eine Heavy-Metal-Band gegeben, es wäre Furunkulus gewesen. Bereits seit über 20 Jahren rocken sie im Stil der fahrenden Spielleute des Mittelalters. Ihre Musik, getragen von Sackpfeifen, Trommeln und Schellen, heizte dem Publikum kräftig ein.
Auch jenseits der Bühnen wurde es heiß: Spectaculum de Diabolico, die Meister des Feuertanzes und des Flammensprühens, sorgten auf dem Festgelände für eine höllenheiße, aufregende Unterhaltung. Sie jonglierten mit Fackeln, spien Feuer hoch hinaus und fesselten damit Groß und Klein gleichermaßen. Das war bei den Lechstädter Taschenspielern ganz genauso: Sie zogen mit ihrem Gauklerwagen auf dem Festgelände umher und zauberten überall dort, wo es den Besuchern Freude bereitete.
Das begeisterte Groß und Klein: Letztere aber hatten noch ein ganz besonderes Highlight: Sie nahmen Platz in Karussell der Stadtwache Ingolstadt, das allein durch ihre Muskelkraft betrieben wurde. Dann plötzlich durchschnitt die Luft ein kräftiges Plong, Plong. Folgte der Blick dem Geräusch sah man, wie ein großer Hammer stetig auf ein heißes Stück Eisen schlug. Dies wurde in der mittelalterlichen Schmiede geformt und am Ende entstanden zum Beispiel Esshaken und Essbestecke.
Diese großartige Programmvielfalt machte das Fest zum Reinen Bier zu einem Erlebnis für die ganze Familie. Trotz des nicht so rosigen Wetters kamen die Besucher*innen zahlreich zum Fest des Reinen Biers. Sogar eine Gruppe von knapp zehn Leuten aus Thüringen nahm in geselliger Runde an einer der historischen Biertischgarnituren Platz. Sie waren das erste Mal vor drei Jahren hier, als 500 Jahre Reinheitsgebot gefeiert wurde. „Das hat uns so gut gefallen, dass wir dieses Jahr wieder mit dabei sind.“
Sie hatten sogar die Gelegenheit, eine Erinnerung an das Fest zum Reinen Bier mit nach Hause zu nehmen. Denn an dem Festwochenende konnten zum Sonderpreis von 25 Euro die letzten Exemplare der Geschenkbox erworben werden. Diese erinnerte an das Jubiläumsjahr „500 Jahre Reinheitsgebot Ingolstadt 1516 – 2016“ und enthielt wahre Raritäten: den Krug des vorigen Jahres mit dem Motiv Bierbrunnen, sowie den Jubiläums-, Ausschank- und ZAM-Krug.
Das Freibier aus dem Bierbrunnen am Georgitag kündete von dem großen Fest und Freibier stimmte auch auf den letzten Tag des Festes ein. Noch einmal konnten die Bürgersleute den köstlichen Gerstensaft aus dem Bierbrunnen genießen. Und erneut wurde das Freibier von den Brauereien Herrnbräu und Nordbräu zur Verfügung gestellt. Hierfür ein herzliches Dankeschön!
